Salade de concombre a la marocaine !

Tartelettes de tomates cerises mozza !

ingredients :

• 1 Pâte feuilletée ou brisée
• 3 oeufs frais
• 50g de lait en poudre jutilise celui de mon partenaire Régilait cuisine  
• 300ml d'eau 
• crème alléger 15% matière grasse
• sel poivre
• 20 Tomates cerise
• 2 boules de Mozzarella
• un peut de fromage râper pour le goûts 

ingredients pour une 15 tartelette ou une grosse tarte !

Préparation

1. Préchauffer votre four Th6 ou 180°C
2. Etalez la pâte dans les moules à tartelettes
3. Découpez les tomate en deux et la mozzarella en petits dés
4. Battre les oeufs puis ajouter la crème alléger battre de nouveau et ajouter l'eau et le lait en poudre regilait (le lait en poudre permet d absorber l eau qu il peut ce dégager des tomates afin de ne pas avoir de l eau qui ressort de la tarte a la fin de la cuisson ! 
5. Faire une première couche de tomates cerises en ajoutant les morceaux de mozarella
6. Recouvrir de de préparation crème et de fromage râper  
7. Mettre au four 20 minutes et c’est prêt!
8. Vous pouvez servir cette tarte avec une salade verte

Endives carameliser au miel de câtaigne et son merlan poelée

 

Soupes de courge et courgettes

petite salade de betteraves au épices du soleil

soupe de poireau au lait !

ingrédients :

 

 - 5 petits  poireaux
- 2 pommes de terre
- 1/2 l de lait
- 1/2 l d'eau
-  2 c a s crème fraîche
- sel, poivre
- basilic ciselé
- 50 g de beurre

 

*préparations :

 

 

1. Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre.
2. Remuer et ajouter l'eau et le lait. Saler, poivrer. Cuire 1/2 heure.
3. Mixer le potage, puis ajouter la crème fraîche et le basilic ciselé.
4. déguster chaud !

 5 blancs de poireaux
   2 pommes de terre
   500ml de bouillon de légumes
   1 oignon
   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
   300ml de lait de coco
 
Pelez et émincez l'oignon. Lavez soigneusement les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons et le poireau dans l'huile d'olive, sans coloration. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Ajoutez-les au poireaux, couvrez de bouillon et couvrez. Laissez cuire environ 20 minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, mixez finement avec le lait de coco.

En savoir plus sur http://www.paperblog.fr/1611107/soupe-de-poireaux-au-lait-de-coco/#3APQKEecqpzEXdwK.99

 5 blancs de poireaux
   2 pommes de terre
   500ml de bouillon de légumes
   1 oignon
   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
   300ml de lait de coco
 
Pelez et émincez l'oignon. Lavez soigneusement les blancs de poireaux et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons et le poireau dans l'huile d'olive, sans coloration. Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Ajoutez-les au poireaux, couvrez de bouillon et couvrez. Laissez cuire environ 20 minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, mixez finement avec le lait de coco.

En savoir plus sur http://www.paperblog.fr/1611107/soupe-de-poireaux-au-lait-de-coco/#3APQKEecqpzEXdwK.99

Verrines de Betterave avec ces perles !

 

 

 



INGREDIENTS :

 

1 betterave cuite

1 yaourt brassé nature

sel poivre

1 petite cuillere de cumin

30g de perles du japon

 

PREPARATIONS:

1. faire cuire les perles du japons pendant 15minutes egouter les réserver.
2. Couper la betterave en morceaux et la mettre dans un mixer.
3. Ajouter le yaourt et le cumin sel poivre.
4.  Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une "crème" bien lisse.
5. Verser dans des verrines ajouter une cuillère de perle du japon dedans et mettre au réfrigérateur.
6. C'est déjà fini !

 

 

 

velouter de courge

 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

•  ½ ou 1 petite courge  
• • 1 échalote 
• • 150 ml de lait demi-écrémé
•  • 30 g de crème à 30% de MG
• • Sel, poivre

Préparation :

1. Peler, épépiner et couper votre courge en petits morceaux.
2. Peler et émincer l’échalote. Dans un faitout, faire dorer à sec l’échalote,
3.  puis ajouter les dés de courge. Laisser fondre quelques minutes pour développer les saveurs, puis ajouter le lait demi-écrémé et de l’eau à hauteur.
4. Laisser mijoter 25 minutes, vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
5.  Mixer le velouté en ajoutant la crème, et assaisonner à votre goût.
6. Servir le velouté chaud bonne degustation .

cake de carottes au thyn et aneth !

CousCous au feves !

gratin de choux fleur et brocolie au fromage de chevre !

Les ingrédients :

•  1/2 kg de CHOUX FLEUR ET  de brocolis surgelées
• - 25 g de beurre + une noix pour le plat
• - 50 g de farine
• - 50 cl de lait
• 50g de fromage de chevre
• - 50 g de fromage râpé
• - noix de muscade râpée a penne pas trop!
• - sel et poivre

préparations:

 

 

1) Faites cuire  le brocolis  et le choux fleur dans de l eau bouillante . Si vous utilisez une cocotte-minute comptez 7 minutes de cuisson après la rotation de la soupape.

2) Versez le  brocolis choux fleurs dans un plat à gratin beurré ou des petits individuel . Salez et réservez.

3) Faites fondre le beurre dans une casserole. Quand le beurre mousse, ajoutez la farine et le lait  froid et mélangez sur feu moyen jusqu’à l’obtention d’une crème béchamel, puis le fromage de chevre  bien faire fondre le fromage ,Assaisonnez la béchamel de sel, de poivre et de noix de muscade.

4) Nappez les fleurettes de brocolis et de choux fleurs avec la béchamel. Saupoudrez le ou les  gratins  avec le fromage râpé avant de l’enfourner.

5) Faites cuire le gratin environ 25 minutes dans le four à 180° (Th.6).
BONNE APETIT

Verrines tomate feta

Vérines de tomate concombre feta et thon

Fruits et légumes par saison

mon flan du soleil

 

Hanburger végétarien

Le hamburger sans viande c plutôt très bon moi j ai aimer a vous d essayer et de me dire ce que vous en penser .

Ingrédients pour 4 unités

- 100 g de son d avoine
- 1 gros oeuf
- 100 g de son de ble
-100G de brocolie
-100g de carotte jeune pousse
-100g pomme de terre
- 1 oignon finement haché
- sel & poivre
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 cuillère à café de curry
- 4 tostinette vache qui rit
- huile d'olive
- une tomate COUPER EN RONDELLE
- 4 petits pains à hamburgers ou 8 tranches de pain de mie complet
- 4 belles feuilles de laitue

Préparation

1 Préchauffer le four à 180ºC. Huiler légèrement un plat à four et réserver.

2 Faire tremper les  légumes dans une grande quantité d'eau  pendant 20 minutes sur le feu. Égoutter soigneusement, en pressant bien avec les mains pour éliminer l'eau et mixer en puree .

3  Mettre les sons ( ble et avoine) dans une jatte.

4 Ajouter l'oeuf .

5  Mélanger. Ajouter l'oignon haché . Assaisonner avec du sel, du poivre, la muscade et le curry. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 6 Former les hamburgers : séparer la préparation en quatre boules. Rouler les boules puis les applatir avec la paume de la main (ou utliser des cercles). Pressionner légèrement afin que les hamburgers ne s'émiettent pas à la cuisson.

7 Transférer délicatement les hamburgers dans le plat à l'aide d'une spatule.dessus et enfourner pendant 35 minutes à 180ºC.

Préparer les  sauces

8 Ouvrir les petits pains en deux et les toaster légèrement. Poser une feuille de laitue ET UNE TRANCHE DE TOMATES sur chaque partie inférieure des pains et ajouter les hamburgers. Napper avec un peu de sauce et fermer les painsET RECHAUFFER AU FOUR 5 MINUTES . Servir sans attendre,

ET BONNE DEGUSTATION !

Poelee au legumes saveur saler sucree

 

Ingrédients :

• 1 brocolis de 200 g
• 1 oignon
• Un citron
• 200g de  carottes nouvelles
• 200g de pomme de terre
• Basilic
• Huile d'olive
• une demi pommes

préparation;

1. Faire cuire les brocolis avec les carottes coupées en 2 ET LES POMME DE TERRE dans une casserole d'eau pendant environ 10 minutes.
2. Égoutter les légumes puis les faire poêler dans la quel vous aurai fait roussir l' oignon dans  un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter du basilic finement ciselé couper la demi pomme en petits des et les ajouter  puis arroser de citron  pendant 5minute et bonne dégustation.

Poeler aux legumes croquant

Les poêlées de légumes, facile et bon  pour la Santer de chacun !

Les poêlées de légumes offrent plusieurs avantages : cuisson rapide et préservation des saveurs et des qualités nutritives des légumes (vitamines et minéraux). Le tout sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de matières grasses, en utilisant une poêle anti-adhésive. Les poêlées vous permettent de cuisiner facilement et de façon variée : légumes seuls ou servis en accompagnement de viande ou poisson pour des repas complets.

Dos de cabillaud au petits legumes citronnais

Tourte au poulet

Ma salade des iles

Ma salade des iles façon soso