genoise simple ! a vos fouet !!!

ingrédients

• 4 oeufs
• 125 g de farine
• 125 g de sucre
•   un peut du beurre fondu pour le moule !

(ces proportion son pour un moule de 20cm de diamètre)

préparation:

1. préchauffer votre four a 200°.
2. beurrer le moule.
3.  casser les oeufs dans un saladier type cul de poule et ajouter le sucre
4.  mettre le saladier dans un bain marie chaud et fouetter sans cesse jusqu’à ce que le mélange face ruban si vous avez un fouet electrique sa sera mieux  si non avec de l huile de coude .  Attention ne pas dépasser les 50 ° sinon les oeufs vont cuire
5.  tamiser la farine et l’incorporer délicatement en deux fois en soulevant bien le mélange à la spatule
6. verser dans le moule et cuire au four 190° pendant 30 minutes
7.  démouler dès la sortie et laisser refroidir sur une grille.