Citrons confits

Citrons confits " maroc"

vous pourrai comme sa utiliser ces citrons dans mille et une recettes ,qui donnera un gout succulent a vos plats de plus sa ce conserve des mois au frigo !

SAUMON SUR LIT DE PETITS LEGUMES

Gratin de choux fleurs

gratin de choux fleur

 

Ingrédients

• Ingrédients
  - 1 chou fleur
  - 4 pommes de terre
  - 1 oeuf
  - 20 cl de crème fraîche entière
  - 100g de lardons fumés
  - 80 g de fromage râpé
  - sel, poivre, muscade
  Pour cette recette, il faudra prévoir à peu près 15 min de préparation ainsi que 30 minutes pour la cuisson.

preparation

Détaillez votre chou-fleur en petits bouquets, lavez-les et mettez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les lorsqu'ils seront cuits.
Pelez les pommes de terre, cuisez-les à l'eau pendant 15 mn. Égouttez-les et coupez-les en rondelles grossières.
Dans un récipient, cassez votre oeuf, battez-le en omelette et mélangez avec la crème fraîche entière. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin disposez vos légumes, ajoutez le lard fumé et recouvrez avec le mélange crème-oeuf.
Parsemez le dessus avec le fromage râpée et enfournez pour 20 minutes.

Champignion petit pois

accompagnement aux champignons et petit pois

 

   Ingrédients :

1 boîte de champignon de Paris 

1 brique de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde ( facultatif)
15 gr de beurre
2 oignons

une boite de petits pois

3 gousses d’ail

2cuillere a s. de fond de veau

Sel
Poivre
un peut de lait selon les gouts

Préparation :

Dans un premier temps, faites revenir dans un peu de beurre les oignons coupés finement, les faire fondre puis rajouter l’ail pressé  et les champignons.

Laissez dorer quelques instants, puis rajouter les petits pois ,la brique de crème fraiche, la moutarde, le fond de veau le sel et le poivre, mélanger le tout, puis en fin de cuisson rajouter un peu de lait pour la fluidité de votre sauce.

SAUCE TOMATE MAISON !

 

ingredients :

1 l de purée de tomates

1 petite conserve de tomates concassées

2 gros oignons

2 gousses d'ail

1 morceau de sucre

2 c. à café de piment doux

2 c. à café d'huile d'olive

2 c. à soupe d'herbes de provence

sel et poivre

 

Préparation

1

Hachez grossièrement les oignons et faites-les revenir dans une poêle, 5 à 10 min.Coupez l'ail en petits dés et ajoutez-le ainsi que l'huile d'olive.

2

Dans une casserole, mélangez la purée de tomates et les tomates concassées. Remuez en y ajoutant un filet d'huile d'olive. Mettez le morceau de sucre.

3

Incorporez les oignons encore un peu croquants.

4

Saupoudrez d'herbes de provence, puis de piment doux. Salez et poivrez.

5

Laissez bouillir légèrement.