sauce charmoula marocaine

 

Ingrédients

• Coriandre hachée
• Persil haché
• Citron
• Ail
• Paprika
• Cumin
• Piment poudre
• Sel
• Huile d’olive

Préparations

1. Utiliser un pilon pour mixer le sel et l’ail
2. Ajouter le cumin, paprika et piment poudre
3. pour malaxer bien les ingrédients, utiliser toujours le pilon
4. Ajouter la coriandre et le persil
5. Ajouter le jus de citron
6. Refaire le même travail de pilon, jusqu’à l’obtention d’un mélange doux
7. Ajouter l’huile d’olive
8. Utiliser pour mariner les poissons et quelque autre plats