petite histoire ;
Le radis est une plante potagère provenant de la région méditerranéenne. Ses origines remontent à la nuit des temps et il est mentionné sur les premiers écrits de l'Histoire. Autrefois, il était particulièrement recherché pour ses propriétés médicinales avant d'être développé par les chinois. Ces derniers en ont fait un incontournable de la cuisine asiatique. Il existe plusieurs variétés de radis comprenant entre autres les radis rouges, noirs et blancs à connotation plus orientale. Selon leur variété et leur taille, les radis sont plus ou moins piquants et juteux. Les fanes des radis, de texture rugueuse, sont également comestibles.
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