Mousse au chocolat au lait

INGREDIENTS

• 180 g de chocolat noir aux éclats de noisettes
• 200 g de chocolat pâtissier
• 20 g de beurre
• 20 cl crème fluide
• 50 g de sucre glace
• 6 œufs
• sel

Préparation
pour Mousse au chocolat noisette

1. Faire fondre le chocolat avec la crème et le beurre.
2. Mélanger pour obtenir une crème lisse.
3. Séparer les blancs des oeufs et les monter en neige avec une pincée de sel.
4. Fouettez les jaunes avec le sucre glace.
5. Mélanger les blancs en neige avec le chocolat.
6. Laisser reposer pendant deux heures au frais.