fillet de cabillaud paner

 

ingrédients :

• 2 filets de poisson au choix (merlu,cabillaud,poulet...)
• 1 oeuf
• farine
• chapelure
• 1 noix de beurre
• sel, poivre

Préparation

1 Dans une assiette plate, versez le fond de farine et dans une autre la chapelure.

2 Dans une assiette légèrement creuse, battez l'oeuf.

3 Salez, poivrez les filets de poisson des deux côtés. Coupez-les en gros morceaux.

4 imprégnez-les des deux côtés de farine puis d'oeuf battu puis de chapelure.

5 Faites frire à la poêle dans de la matière grasse jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.