Tarte ananas abricots

 

ingrédients :

• - 1 pâte sablé ( clic pour la recette) 
• - 1/2 L de crème pâtissière (clic ici pour la recette)
• 25cl de creme fraiche liquide a 30%
• - 1  d'ananas frais
•    1petite boite d abricots au sirop
• 1kiwi

La recette :

1. préparer la pate sablée
2. éplucher l ananas et le kiwi réserver.
3. préparer 1/2 L de crème pâtissière  ,
4.  la verser à ras-bord dans un bol, recouvrir de film plastique et réserver au frais (cela évite la formation d'une pellicule à la surface de la crème) mettre au frais .
5. Etaler la pâte sable dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et cuire à blanc pendant 15 minutes à 170°C.
6. monter le chantilly  avec deux cuillère a soupe de sucre fin ,mélanger a crème pâtissière complètement  froide.
7. lorsque le fond de tarte est refroidi, recouvrir de crème pâtissière et  les morceaux d'ananas et d abricots couper en petits morceaux, un morceaux de chaque a chaque fois puis pour terminer couper le kiwi en 6 et faite un petit ventaille au dessus d un coter de la tarte sur la crème,
8. préparer un petit nappage avec le sirop d abricots avec quelque cuillère de sucre et un demi verre de sirop attendre que le sucre et dissous et a épaissie et voila un jolie nappage maison ;).
9. puis avec le pinceau napper la tarte pour donner une belle aspect brillant
10. réserver au frais jusqu'au moment de servir.