Endives caraméliser et son caramel soja.
ingrédients:
- 4 endives + 1 litre d eau bouillante
- 1 c à soupe d' eau
- 3 c à soupe de sucre fin
- sel-poivre
- 3 c à s de sauce soja.
préparations :
- Laver et couper les endives en 2. Les faire cuire dans l eau bouillonnante egouter les bien bien !
- puis les faire revenir dans un peu de beurre les dorer des 2 côtés. Saler et poivrer et les enrober de sucre fin le soja.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et mettre un couvercle dessus. Les cuire 10 minutes.
- Ôter le couvercle les 2 dernières minutes pour ôter l'eau restant il doit rester que du caramel fluide.
- servir chaud
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