Endives caraméliser et son caramel soja.

ingrédients:

• 4 endives + 1 litre d eau bouillante 
• 1 c à soupe d' eau
• 3 c à soupe de sucre fin
• sel-poivre
• 3 c à s de sauce soja.

préparations :

1. Laver et couper les endives en 2. Les faire cuire dans l eau bouillonnante egouter les bien bien !
2.  puis les faire revenir dans un peu de beurre les dorer des 2 côtés. Saler et poivrer et les enrober de sucre fin le soja.
3.  Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et mettre un couvercle dessus. Les cuire 10 minutes. 
4. Ôter le couvercle les 2 dernières minutes pour ôter l'eau restant il doit rester que du caramel fluide.
5. servir chaud