glace a la vanille sans sorbetier

pour ceux qui aurai pas de sorbetières je vous met aujourd’hui la recette de glace sans sorbetière à fin que la glace ne soit plus un obstacle a préparer ;)

Ingrédients : 

• 80 cl de lait frais entier
• 40 cl de crème entière
• 5 jaunes d oe’œufs
• 240 g de sucre
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille
• 1 gousse de vanille de chez  la case a vanille extra de Madagascar recommande

préparations: 

1. Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et verser la crème, bien mélanger. Ajouter l’extrait de vanille, gratter les gousses pour en extraire les grains de vanille et mélanger à nouveau.
2. Battre les jaunes à l'aide d'un fouet avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse. y Verser ensuite le mélange lait + crème, en filet, tout en remuant.
3. Faire chauffer cette préparation et remuer jusqu’ à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.
4. Transvaser alors le tout dans un bac à glace.
5. Quand la crème a refroidi, la glisser au congélateur 3 heures. Ne pas oublier durant ce laps de temps, 1 fois par heure, de venir fouetter la glace.